Екатерина Нестерова
Милые мои, я - ваша старушка-бабушка, которая любит готовить и не боится экспериментировать в кухне.
Сегодня я расскажу вам о том, как можно приготовить вкусные блюда из тыквы, даже если у вас есть диабет.
Это правда! Я сама столкнулась с этой проблемой, но не сдаюсь и продолжаю искать новые способы приготовления здоровой пищи для себя и своих близких.
Если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные блюда из тыквы, то продолжайте читать мою статью!
Диабет не приговор! ГОТОВИМ ИЗ ТЫКВЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ. Я знаю! Смотри что делать
Готовим из тыквы при сахарном диабете
Тыквы и их полезные свойства
Тыква - это низкокалорийный и полезный овощ, который содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Она является источником бета-каротина, витаминов группы B, витамина С, калия, магния и железа. Кроме того, тыква содержит небольшое количество углеводов, что позволяет ее употреблять при сахарном диабете.
Тыква и сахарный диабет
Сахарный диабет - это заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови. При этом питание играет важную роль в лечении заболевания. Так, питание при сахарном диабете должно быть богатым витаминами и минералами, но при этом низкокалорийным и бедным углеводами.
Тыква является отличным продуктом для питания при сахарном диабете, так как содержит небольшое количество углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Гликемический индекс - это индикатор того, насколько быстро углеводы из пищи повышают уровень сахара в крови. Чем ниже гликемический индекс, тем медленнее углеводы высвобождаются в кровь и тем меньше повышается уровень сахара.
Рецепты блюд из тыквы при сахарном диабете
1. Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 стакана куриного бульона
- 1 стакан нежирного молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистить и нарезать тыкву на куски.
2. Нарезать лук и обжарить его на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавить к луку нарезанную тыкву и куриный бульон.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 15 минут.
5. Пюрировать в блендере или пропустить через сито.
6. Добавить молоко и соль с перцем по вкусу.
7. Подогреть до готовности и подавать.
2. Тыквенный пирог
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан тыквы
- 1 стакан нежирного йогурта
- 2 яйца
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
Приготовление:
1. Смешать муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех в большой миске.
2. В другой миске взбить яйца и добавить тыкву, йогурт и коричневый сахар.
3. Смешать сухие и влажные ингредиенты вместе.
4. Вылить тесто в противень для запекания и выпекать в духовке при температуре 180 градусов С 30-40 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
5. Охладить перед подачей.
Выводы
Тыква - это отличный продукт для питания при сахарном диабете, так как содержит мало углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, таких как тыквенный крем-суп или тыквенный пирог. При этом важно следить за размерами порций и учитывать свою индивидуальную реакцию на углеводы.
Статьи по теме: