Жанна Казанцева
Дорогие мои диабетики, я знаю, что никто из нас не хочет ограничивать себя в питании.
И если вы так же, как я, любите вкусно поесть, то вам точно понравится мой секретный рецепт настоящего диабетического хита - булгура.
А что такое булгур и как его готовить, вы узнаете из моей статьи.
Приготовьте чай, устраивайтесь поудобнее и начинаем!
Диабет не приговор! БУЛГУР ЧТО ЭТО И КАК ГОТОВИТЬ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ ЗА КРУПА. Я знаю! Смотри что делать
Булгур что это и как готовить для диабетиков за крупа
Что такое булгур
Булгур – это нарезанный и обработанный заранее паровым способом пшеничный зерно, которое служит основой для приготовления блюд на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Булгур можно найти в различных размерах, от мелкого до крупного, и он может быть использован в качестве замены рису, картофелю и другим крупам.
Польза булгура для диабетиков
Булгур — это отличный выбор для людей, страдающих диабетом, поскольку он имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который означает, что он не вызывает резких изменений уровня сахара в крови. Более того, булгур обладает высоким содержанием клетчатки, что способствует усвоению углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, булгур богат витаминами и минералами, такими как железо, магний и витамин Б6, что полезно для общего здоровья.
Как готовить булгур для диабетиков
Приготовление булгура для диабетиков очень просто. Вот несколько способов приготовления:
1. Налейте булгур в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не станет мягким.
2. Залейте булгур горячей водой в соотношении 1:2 и дайте ему настояться в течение 20 минут, пока он не станет мягким.
3. Используйте булгур в качестве основы для салатов, вместо риса или картофеля.
Рецепты блюд с булгуром для диабетиков
1. Салат с булгуром и овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура;
- 1 огурец, нарезанный кубиками;
- 1 помидор, нарезанный кубиками;
- 1 зеленый лук, нарезанный кольцами;
- ½ свежей зеленой паприки, нарезанной кубиками;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Налейте булгур в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не станет мягким.
2. Откиньте булгур на дуршлаг и подержите его под холодной водой, чтобы остудить.
3. Смешайте булгур с огурцом, помидором, зеленым луком и паприкой в большой миске.
4. Добавьте оливковое масло и соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте и подавайте.
2. Булгур со шпинатом и грибами
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура;
- 2 стакана кипятка;
- 1 стакан свежего шпината;
- 200 гр. грибов, нарезанных тонкими ломтиками;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным.
3. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми.
4. Добавьте шпинат и перемешайте до тех пор, пока он не начнет увядать.
5. В другой кастрюле налейте булгур и кипяток, затем накройте и дайте настояться в течение 10-15 минут.
6. Откиньте булгур на дуршлаг и подержите его под холодной водой, чтобы остудить.
7. Смешайте булгур с грибами, шпинатом и луком в большой миске.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Тщательно перемешайте и подавайте.
Заключение
Булгур – это ценный продукт для диабетиков, который можно использовать в качестве замены рису или картофелю. Он имеет низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки и богат витаминами и минералами. Приготовить булгур можно различными способами, и он идеально подходит для приготовления салатов и горячих блюд.
Статьи по теме: